누와 (NUWA)
🥢 박은영 셰프 누와 | 신사동 중식 다이닝 메뉴·가격·예약 총정리
넷플릭스 흑백요리사: 요리 계급 전쟁으로 '중식 여신'이라는 별명을 얻은 박은영 셰프가 2025년 말 드디어 자신의 이름을 건 첫 번째 개인 레스토랑을 오픈했습니다. 서울 강남 신사동 신사스퀘어 2층에 자리한 누와(NUWA)는 정통 중식의 깊이에 현대적 감각을 더한 코리안 차이니즈 다이닝으로, 예약하기 어렵기로 소문난 핫플레이스입니다.
| 상호명 | 누와 (NUWA, Nüwa) |
| 위치 | 서울 강남구 강남대로 652 신사스퀘어 2층 |
| 교통 | 지하철 3호선 신사역 도보 약 5분 |
| 운영 방식 | 예약제 중심 (캐치테이블 예약 필수) |
| 셰프 | 박은영 (여경래 셰프 수제자, 흑백요리사 출연) |
| 예약 | 캐치테이블 바로가기 |
| SNS | @nuwa_restaurant (인스타그램) |
1 누와는 어떤 곳인가요?
누와(Nüwa)라는 이름은 중국 신화 속 여신 '여와(누와)'에서 따왔습니다. 여신의 손끝에서 탄생한 풍미처럼 정성과 아름다움이 깃든 한 접시를 선보이겠다는 철학을 담고 있어요.
박은영 셰프는 여경래 셰프의 수제자로, 노보텔 앰배서더 강남 '홍보각'에서 10여 년간 정통 중화 요리를 사사받았습니다. 이후 홍콩의 유명 사천 요리 레스토랑 Grand Majestic Sichuan에서 수셰프를 거쳐 귀국 후 이 식당을 열었어요. 10년 넘게 쌓아온 정통 중식 내공에, 한국의 약재 식재료와 발효 기법을 접목한 지금까지 없던 스타일의 중식이 특징입니다.
흔한 중국집의 짜장·짬뽕 위주가 아닙니다. 단품 디시를 테이블에 여럿 올려 나눠 먹는 모던 차이니즈 다이닝 스타일이에요. 메뉴판은 면판장·칼판장·불판장으로 구성됩니다. 소믈리에가 엄선한 주류 페어링도 함께 즐길 수 있어요.
2 메뉴 & 가격 전체 정리
| 메뉴 | 가격 |
|---|---|
| 전채 · APPETIZERS | |
| 동파육 만두 5pcs 시그니처 | 50,000원 |
| 복분자 육포 플래터 with 캐비어 | 120,000원 |
| 오이 냉채 | 15,000원 |
| 빵뱅지 | 25,000원 |
| 삼겹살 오이 냉채 | 25,000원 |
| 생궁채 무침 | 20,000원 |
| 해파리 오이 냉채 | 20,000원 |
| 식사 · RICE & NOODLES | |
| 오리마늘기름 소고기 탕면 인기 | 25,000원 |
| 탄탄면 | 20,000원 |
| 누와 짜장면 | 25,000원 |
| 누와 짬뽕 인기 | 25,000원 |
| XO 볶음밥 | 23,000원 |
| 양배추 볶음밥 | 15,000원 |
| 고기 · MEAT | |
| 무화과 탕수육 인기 | 35,000원 |
| 사천안 치킨 | 50,000원 |
| 광동식 오리 바비큐 | 150,000원 |
| 광동식 차슈 바비큐 | 80,000원 |
| 진피 소고기 볶음 | 58,000원 |
| 양갈비 볶음 | 45,000원 |
| 채소 · VEGETABLES | |
| 발효 고추소스 어향가지 인기 | 30,000원 |
| 해산물 · SEAFOOD | |
| 시래기 생선탕 | 65,000원 |
| XO 게살 실면 볶음 (성게알) | 39,000원 |
| 청유자 바나나 크림 새우 | 39,000원 |
| 쿵보 새우 | 39,000원 |
※ 메뉴 및 가격은 방문 시점에 따라 변경될 수 있습니다. 방문 전 공식 SNS 또는 캐치테이블을 통해 확인하세요.
3 실제 방문 — 직접 주문하고 받은 영수증
직접 방문해서 주문한 메뉴와 영수증이에요. 총 240,000원 나왔습니다. 여러 명이 함께 다양하게 시켜 나눠 먹는 스타일로 즐겼어요.
4 동파육 만두 — 흑백요리사 시그니처 메뉴
누와에서 가장 먼저 주문해야 할 메뉴로 꼽히는 건 단연 동파육 만두(5pcs, 50,000원)입니다. 흑백요리사 방송에서 박은영 셰프가 선보여 화제가 됐던 바로 그 메뉴예요.
일반 만두와는 완전히 다른 비주얼이 특징입니다. 바닥이 바삭하게 구워지면서 얇은 레이스 모양의 바삭한 크러스트가 만두를 감싸는 형태로 나옵니다. 안에는 오랜 시간 조린 동파육(삼겹살)이 가득 들어 있어 한 입 베어 물면 육즙이 터져 나와요. 50,000원에 5개라 부담스러울 수 있지만, 실제로 먹어보면 이해되는 가격이라는 평이 많습니다.
5 먹어본 메뉴 솔직 후기
비주얼부터 압도적이에요. 레이스 크러스트가 쫙 펴진 모습이 SNS에 올라오는 사진 그대로입니다. 바삭한 껍질 + 육즙 터지는 동파육 필링의 조합이 진짜 신세계. 흑백요리사에서 왜 화제가 됐는지 먹어보면 바로 납득됩니다.
발효 고추소스의 깊은 감칠맛이 인상적입니다. 기름에 볶은 가지에 소스가 잘 배어 있어요. 매콤하면서도 발효 특유의 은은한 신맛이 밥 없이도, 면과도 잘 어울립니다.
오리 지방으로 만든 마늘기름이 국물 전체에 깔리는데 느끼하지 않고 고소해요. 국물이 맑으면서도 깊고, 면이 탱탱해서 술술 넘어갑니다. 중식인데 육수가 이렇게 깔끔한 게 특징.
동네 중국집 짜장·짬뽕이랑은 결이 완전 다릅니다. 짜장은 춘장 특유의 무거움 없이 재료 본연의 맛이 살아 있고, 짬뽕은 육수가 매콤하면서 깊어요. 25,000원이 납득됩니다.
6 방문 전 알면 좋은 것들
- 예약 필수 — 캐치테이블 앱을 통해 미리 예약하지 않으면 방문이 어렵습니다. 인기 시간대는 오픈과 동시에 마감되는 경우도 있어요
- 여러 명이 함께 — 단품 중심이라 2~4명이 함께 여러 메뉴를 나눠 먹는 방식이 가장 즐겁습니다
- 주차 — 신사스퀘어 건물 주차장 이용 가능. 강남 특성상 대중교통 이용 권장
- 1인 예산 — 1인당 40,000~70,000원 내외로 계획하면 무난합니다
- 주류 페어링 — 소믈리에가 상주해 요리에 맞는 와인·전통주 추천을 받을 수 있어요
박은영 셰프 식당이라는 인지도 덕분에 주말은 물론 평일에도 예약이 빠르게 차는 편입니다. 방문 1~2주 전부터 캐치테이블을 통해 예약하는 걸 추천합니다.
7 박은영 셰프는 누구?
박은영 셰프는 남성 중심인 한국 중식계에서 보기 드문 여성 중식 전문 셰프입니다. 여경래 셰프의 수제자로 노보텔 앰배서더 강남 홍보각에서 10년 이상 함께하며 정통 중화요리를 전수받았고, 이후 홍콩 Grand Majestic Sichuan에서 수셰프를 역임했습니다.
2024년 넷플릭스 흑백요리사 시즌 1에 출연하며 '중식 여신'이라는 별명을 얻었고, 이후 냉장고를 부탁해 2 고정 출연 등 활발한 방송 활동 중입니다. 2025년 12월 신사동에 자신의 첫 개인 레스토랑 누와를 오픈했어요.
박은영 셰프에게는 얼굴·목소리까지 똑같은 일란성 쌍둥이 언니 박은경 씨가 있어요. 방송에서 공개되어 화제가 됐는데, 언니가 거리에서 동생으로 오해받아 사진을 찍어주는 에피소드도 있었습니다.
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